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2007年09月 アーカイブ

2007年09月19日

本日の海鮮薄造り 魚介にあったお薦めソース

その日の鮮魚を使った料理です

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フレッシュバジルのマルゲリータピッツア

ピッツアの定番マルゲリータ 手作り生地だからシンプルに味わえる

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黒毛和牛のカルパッチョ パルミジャーノとルーコラ添え

和牛のイチボと言うモモ肉を仕様。

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ポルチーニ茸とベーコンのリゾット

イタリア産ポルチーニ茸の風味豊かな料理。

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ベーコンとクルトンのシーザーサラダ

サラダの定番サラダ。手作りのドレッシングとパルミジャーノチーズのコクを楽しんで

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海鮮たっぷりペスカトーレスパゲッティーニ

魚介をふんだんに使った漁師風トマトソース。仕上げにチーズの風味をプラス

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海の幸たっぷりペスカトーレピッツア

魚介の旨みが味わえるピッツア カラスミの香りも楽しんでください

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4種類のチーズのクワトロピッツア

ブルー・フレッシュ・モッツアレラ・パルミジャーノの4種類のチーズを仕様

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豚トロ・キャベツ・アンチョビのアーリオ・オーリオスパゲッティ

アンチョビのコクとキャベツの甘みが癖になる味。からすみのスライスを添えれば香り豊かに変わります

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シラスと大根の明太子ソーススパゲッティ

シラスと大根の歯応えを残した和風テイストのタラコ風味パスタ

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牛フィレ肉とポルチーニ茸のトマトクリームソーススパゲッティ

牛フィレ肉とイタリア産ポルチーニ茸のトマトクリームソースの人気パスタ

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サーモンとアボカドのさっぱりサラダ

スモークサーモンとアボカドを柑橘ドレッシングでさっぱりと仕上げています

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アイスクリームとチョコバナナのハニーサンデー

ハニートーストに手作りアイスとバナナをトッピングしたボリュームたっぷりのデザート

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海老と帆立のタルタルエッグピッツア

海老と帆立をタルタルソースで和えたトッピング

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生ハムとサルサソースのナチョスピッツア

パルマ産生ハムとピリ辛サルサソースのピッツア

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生ハムとモッツアレラチーズのイタリアンサラダ

パルマ産生ハムとフレッシュモッツアレラチーズをふんだんに使ったサラダ

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鮮魚と海藻のお刺身サラダ 

新鮮な魚介をふんだんに使ったサラダをエスニックドレッシングで仕上げています

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クレームヴリュレ

ホテル直伝のレシピで作った濃く深いデザート

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デザートの盛り合わせ

当店の手作りデザートを一皿に盛り込んだ一皿

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ココアとマスカルポーネチーズのティラミスハニー

イタリアンデザートの王様ティラミスをハニートーストで表現 大人な味わい

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牛テールの赤ワイン煮込み

牛のしっぽをたっぷりの赤ワインで半日煮込んだイタリアの家庭料理

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牛タンと焼き玉葱のハッシュドビーフオムライス

コトコト煮込んだ牛タンと香ばしく焼いた玉葱の甘みがデミグラススースの深さの素

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牛フィレ肉とキノコのストロガノフオムライス

当店一番人気のオムライス ストロガノフソースにバターライスとふわふわオムレツの相性がやみつきになります

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海老と帆立のトマトクリームソースリゾット

海老と帆立を生クリームベースのソースとフレッシュトマトを加えて作ったリゾット

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